餐厅经理

1、负责制订餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成 经营指标；

2、定期深入部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制；

3、检查人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务；

4、定期同行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动；

5、建立和完善餐饮部各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施，负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估；

6、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量；

7、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施 食品卫生法 ，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全；

8、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作；

9、组织和实施餐饮部员工的服务技术，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。