1.负责西厨房的管理工作，确保提供优质的出品和卫生标准，督导下属按标准菜谱进行操作，
2.协调与各部门之间联系，组织和指挥整个后厨工作；
3.负责制订厨房的各种工作计划，对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任，保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
4.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
5.妥善处理客人对出品的投诉，检查厨房所属各岗位员工的操作规范。
Copyright C 2019-2024 All Rights Reserved 版权所有 广德聚贤人力资源服务有限公司 皖ICP备17014771号-8 皖公网安备 34182202000110号
地址：广德经济开发区太极大道732号广德人才网办公楼二楼东 EMAIL：189185959@qq.com 涉互联网算推荐举报电话：13365633987
