1、负责餐饮部所需餐具和相关用具；
2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具；
3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议；
4、负责安排管事部员工的工作班次；
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生；
6、负责对下属员工的考勤考核工作及领导交代的其他工作事项。
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