1.全面掌握预订信息，在开餐期间接受和安排客人预订，登记并通知服务人员；
2 .主动热情地迎送客人，适时向客人介绍餐厅或酒店设施；
3 .耐心回答客人询问，随时保持良好的服务形象；
4.及时准确地为就餐客人选择并引领至客人满意的餐位；
5 .安排客人就餐并递上菜单、酒水单；
6. 处理好没有餐位时的宾客关系；
7. 负责保管菜单和酒水单，发现破损及时更换，使之保持良好状态；
8 .调换并保管餐厅布草，保证其正常使用量，及时向主管报告不足和损耗情况
9 .当班结束后，与下一班做好交接工作；
10 .营业结束，搞好所管辖区域卫生，做好收尾工作；
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